Met

mit echter Champagnerhefe angesetzt

Jahrgang

2017

Sorte

klassischer Met mit verführerischer süßer Note

Material

feiner sonnengelber Blütenhonig aus Frühjahr und Sommer symbiosisieren die Blütenpracht eines ganzes Jahres des Weinviertels in Österreich.

Alkoholgehalt

12,5% Vol.

Trank und Geschenk der Götter (Asen)

Entdeckung von Met:

Verfahren zur Herstellung von Wein waren in Ägypten und Vorderasien bereits um 3500 v. Chr. bekannt, Metgewinnung hat eine etwas ältere Tradition. Der Honig wurde nämlich nicht nur gegessen, sondern auch als Konservierungsmittel für leicht verderbliche Nahrungsmittel gebraucht. Oft hatte man Honig mit einem hohen Wassergehalt verwendet oder an einem feuchten Ort gelagert. Es war nur eine Frage der Zeit, bis Met entdeckt wurde, da die Gärung von Honig bei genügend hoher Feuchtigkeit automatisch einsetzt.

Met als Heilmittel:

Honig und Met besitzen eine antibakterielle Wirkung. Schon antike Lehrbücher schrieben ihm Heilkräfte gegen Magen- und Darmbeschwerden oder gegen Erkrankungen der Atemwege zu. Der Met wurde auch als Brech- und Abführmittel bei Vergiftungen benutzt. Gegen Geschwüre und Entzündungen wurde er gegurgelt. Die Römer verwendeten ihr mulsum mit unterschiedlichen Zutaten gemischt gegen eine Vielzahl von Krankheiten: „mit Zusatz von fein gestoßenen Haselnüssen zur Bekämpfung chronischen Hustens, mit Lolch vermengt heilt er Hüftschmerz, mit Ervenmehl gemischt dient er Frauen zur Wiedergewinnung einer gewissen Körperfülle nach Krankheiten und nützt bei Auszehrung.“ Vielmals wurde der Met auch zum Süßen von bitter schmeckenden Arzneimitteln verwendet.

 

unser hauseigener Met

wird auf Basis unserer geheimen Rezeptur hauseigenes für die Bienenwabe Österreich gemeinsam in Abstimmung mit unseren Qualitätspartnern hergestellt.

Enthält zu 100% garantiert österreichischen Blütenhonig aus der Bienenwabe.

Trinkempfehlung:

Egal ob heiß oder kalt, pur als auch aufgespritzt 

am Besten passend zu: deftigen Speisen wie Spanferkel, Schweinsbraten; in der Adventszeit als Punsch oder generell als Aperitif.

 

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